आलू की टिकिया कैसे बनाते है | How to make potato cake (aalu ki tikiya kaise banate hai)

आपको बता दू की पानी पूरी की ही तरह आलू टिक्की भी भारतीय लोगों को बहुत पसंद आती है।शादी हो या फिर पार्टी आपको आलू टिक्की का स्टॉल दिखाई ही दे जाएगा। आलू टिक्की पर डाले जाने वाली हरी चटनी और दही इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं। और आप चाहे तो सिर्फ 35-40 मिनट में आलू टिक्की को आसानी से घर पर बना सकते हैं।

(i) 6 आलू उबले हुए

(ii) पुदीना कटा हुआ

(iii) 5-6 कटी हुई हरी मिर्च

(iv) आधा चम्मच लाल मिर्च

(v) आधा चम्मच काला नमक

(vi) आधा चम्मच सादा नमक

(vii) आधा चम्मच नींबू का रस

(1) आप सबसे पहले एक कटोरी में उबले व ठंडे आलू को डालकर उसमें कटा हुआ पुदीना डालें।और फिर आप चाहें तो इसमें कटा हुआ धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

(2) इसके बाद आप इसमें कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च, काला नमक, सादा नमक, आधा चम्मच नींबू का रस,डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

(3) आप चाहें तो चावल के आटे की जगह सूजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन इसे प्रयोग करने से पहले सूजी को एक बार मिक्सी में चला लें ताकि यह बारीक हो जाए।

(4) आप इसे अच्छी तरह मिक्स करें। यह एक आटे की तरह तैयार हो जाएगी। अब आप इसे 15-20 मिनट के लिए यूं ही छोड़ दें।

(5) अब आप इस मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथों में गोल-गोल बनाएं फिर हल्के हाथों से थोड़ा सा दबा दें। इसी तरह सारे मिश्रण से टिक्की तैयार कर लें।

(6) इस प्रकार आप घर पर भी आलू की टिकिया बना सकते है।

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