मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाये | How to make Pea Paneer Vegetable (matar pair ki sabji raise banaye)

जैसा की आप सभी जानते है की मटर पनीर की सब्जी की मांग हर रेस्टोरेन्ट और होटल मै रहती है यह मटर पपनीर लोगो को बहुत पसंद आती है और आज हम आपको मटर पनीर की सब्जी के बारे मई बताने जा रहे है जिससे आप आसानी से घर पर बना सके।

(i) पनीर 250 ग्राम।
(ii) मटर 100 ग्राम।
(iii)टमाटर और प्याज का पेस्ट।

सबसे पहले हम मटर को 5 मिनट पानी में उबाल लेंगे।उसके बाद फिर एक कटोरी में निकाल कर अलग रख लेंगे।फिर एक बड़े से बर्तन में तेल डालकर गर्म करे और जब यह गर्म हो जाये तो आंच को धीमा कर दे और इसमें जीरा डालकर तड़का लगाये अब इसमें तेजपत्ता, काजू, लौंग, लहसुन, और प्याज डाले और फिर इसे 5 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाए. अब इसमें टमाटर डाले और अगले 5 मिनट तक पकाए इसे अब आंच से उतार ले और ठंडा होने के लिए निकाल कर अलग रख ले जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में थोड़े से पानी के साथ डाले और बारीक़ पेस्ट बना ले अब इस पेस्ट को कटोरी में निकाल कर अलग रख ले।

अब हम पनीर को हल्का से पका लेंगे। ताकि यह कच्चा न रह जाये।

अब इसमें जो पहले मसाला तैयार किया था उसके साथ अच्छे से मिला ले।अब इसमें पनीर और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें, जब तक पनीर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स न हो जाए।

और जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो इसमें ऊपर से हरा धनिया डाल कर गर्म गर्म सर्व करे। और मटर पनीर का आनंद ले।

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