मेथी के पराठे कैसे बनाये | How to make fenugreek parathas (methi ke parathe kaise banaye)

आपको बता दूँ हरी सब्जियां स्वास्थ्य के लिये बहुत ही लाभदायक होती हैं फिर चाहे आप उनको किसी भी तरीके से अपने खाने में प्रयोग करें।बारिश का मौसम आ गया है इस मौसम में अलग अलग तरह के पराठे खाने का मजा ही अलग है आजकल बाजार में मैथी भी 12 माह मील जाती हैं।

(i) 2 कप गेहूं का आटा लेवें।
(ii) 1/2 कप बेसन लेवें।
(iii) हरी बारीक़ कटी हुयी मेथी लेवें।
(iv) आटा गूंथने के लिए और परांठे सेकने के लिये थोड़ा सा तेल लेवें।
(v) अदरक छोटी कटी हुई।
(vi)बारीक कटी हुई हरी मिर्च
(vii) स्वादानुसार नमक लेवें।
(viii) 1/2 छोटी चम्मच जीरा लेवें।

(1) सबसे पहले आप मेथी को गरम पानी में डाल कर उबाल लें।

(2) जब मेथी उबाल जाये तब आप उसको आटे में मिला लें।और उसको अच्छे से मिला लें।

(3) उसके बाद आप उसमे 1/2 कप बेसन डाल लेवें।

(4) फिर आटा गूंथने के लिए थोड़ा सा तेल डाल दें।

(5) उसमे कटी हुई अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दें।

(6) स्वादानुसार नमक डाल लेवें।

ये सब डालने के बाद आप इससे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।और आटा गूथ लेवें।आटा घुतने के बाद रोटी बना कर उसको आप तेल लगा कर अच्छे से सेक लेवें।और गर्मा-गर्म चटनी के साथ सेवन करे।

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