दम आलू की सब्जी कैसे बनाये | How to make Dum Potato Vegetable (dam aalu ki sabji kaise banaye)

आप में से बहुत लोगो को दम आलू की सब्जी बहुत अच्छी लगती है और खाने में भी बहुत अच्छा स्वाद आता है। आज में आप लोगो को दम आलू की सब्जी बनाने के तरीके बताने जा रहा हूँ | आलू की सब्जी का अपना ही अलग स्वाद होता है। और इसमें डीप फ्राई किए आलू को आप इलायची, मसाला पेस्ट और दही में डालकर बनाया जाता है।अचानक घर आए मेहमानों को भी आप इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाकर खिला सकते हैं।

आपको बता दे की दम आलू की सब्जी को आप खास मौकों पर बना सकते हैं। इसमें आलू को फ्राई करके गाढ़ी मसालेदार ग्रेवी के रूप में तैयार किया जाता है। दम आलू की ग्रेवी को क्रीमी फलेवर देने के लिए इसमें कुछ लोग काजू का पेस्ट भी डालते हैं जिससे इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

आप इसको तंदूरी रोटी और लच्छा परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इतना ही नहीं सर्व करते वक्त आप हरे धनिए से गार्निश करें और थोड़ी क्रीम भी डाल सकते हैं।

(i) सबसे पहले आप आलू के पीस को आधा करके काट लें। तेल में डीप फ्राई करके साइड रख दें।

(ii) उसके बाद कांटे या टूथपिक से आलू में छेद कर लें। और साइड रख दें।

(iii) अब एक कटोरी में सभी सूखे पाउडर मसाले डालें। पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।

(iv) उसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके इलायची डालें।

(v) इलायची डालने बाद आप इसमें पेस्ट डालकर चार से पांच मिनट के लिए चलाएं। इसके बाद इसमें आलू मिलाएं। और साथ ही दही डालें।

(vi) अब इसको पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएं।

इस प्रकार आपकी दम आलू की सब्जी तैयार है अब आप इससे रोटी या फिर चावल के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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