सर्दी के गोंद के लड्डू कैसे बनाये / How to make cold gum laddus(sardi me gond)

यह बात तो आप सभी जानते है की सर्दी के दिनों में गर्म चीजों का सेवन करना चाहिए आज में आपको सर्दी में बनने वाले लडडू के बारे में बताते है की किस प्रकार सर्दी के लड्डू बनाने के लिए क्या -क्या सामग्री चाहिये होती है।

सामग्री
(i) 1/2 किलोग्राम गेहूं का आटा (अट्टा)
(ii)1/2 किलोग्राम घी
(iii) 50 ग्राम चीनी या बुरा
(iv) 50 ग्राम बादाम (बादाम)
(v) 50 ग्राम काजू
(vi) 25 ग्राम पिस्ते
(vii) 25 ग्राम फूल मखाना
(viii) 50 ग्राम चिरोंजी
(ix) 50 ग्राम खरबूजे की मींगी
(x) 25 ग्राम खाने वाला गौंद

तरीका:-

सबसे पहले कच्चे गौंद को बारीक पीस कर साइड में रख ले।

खरबूजे की मींगी को बिना तेल या घी के कढ़ाई में भुने

पुरे मखाने को बारीक़ बारीक़ तोड़ कर रख ले

अब काजू बादाम पिस्ते को मिक्सी में मोटा पीस ले

एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डाल कर पिस्से हुए गौंद को सुनहरा होने तक फ्राई करें
अब गौंद को कढ़ाई से बहार निकाले और थोड़ा सा और घी डाल कर पुरे मखानो को फ्राई करें

अब पुरे मखाना को कढ़ाई से बहार निकाले और बचा हुआ सारा घी कढ़ाई में डाले और उसी में आटा मिलाए आटे को सुनहरा होने तक सेके जब तक उसकी खुशबू न आये ध्यान रहे

आटे को धीमी आंच पर सेके

आटे को अच्छी तरह से ठंडा होने दे

ठन्डे आटे में सभी मेवा मिला ले

अब इसमें चीनी मिलाए
अपनी मर्ज़ी के आकार के अनुसार इस के लड्डू बना ले

इस प्रकार आप गोंद के लड्डू बना सकते है।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *