गोभी के पराठे कैसे बनाये | How to make cauliflower parathas (gobhi ke paratha kaisers banate hai)

गोभी का परांठा भारत में नाश्ते में काफी प्रसिद्ध है, सर्दियों के मौसम में अगर नाश्ते में गर्मागर्म गोभी का परांठा मिल जाए तो नाश्ते का मजा दोगुना हो जाता है। नाश्ते के अलावा गोभी के परांठे को आप बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं।

(i) 350 ग्राम गोभी लें।
(ii) चार छोटी कटोरी गेहूं का आटा लें।
(iii) एक चौथाई छोटी चम्मच जीरा लें।
(iv) एक चाय की चम्मच धनियाँ पाउडर लें।
(v) एक चौथाई छोटी चम्मच मिर्च पाउडर लें।
(vi) एक चौथाई छोटी चम्मच गरम मसाला लें।
(vii) 2 या 3 बारीक कटी हुयी हरी मिर्च लें।
(viii) बारीक कटा हुआ अदरक लें।
(ix) बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ लें।
(x) स्वादानुसार नमक लें।
(xi) परांठे सेकने के लिये तेल या घी लें।

1.सबसे पहले आप गेहूं के आटे को पानी में गूंथकर छोटी लोई बना लें।और फिर हल्का बेल लें।

2.उसके बाद किनारों को कप की शेप में हल्का मोड़ लें। बीच में गोभी का मिश्रण रखें।

3.फिर इसे चारों ओर से बंद कर लें। और बेल लें। हल्का सूखा आटा लगाएं,हलके आटे से बनाने पर ये फटता नहीं है ।

4.अब आप तवा को आंच पर गर्म कर लें। जब तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो आंच को हल्का कर दें।

5.उसके बाद बेला हुआ परांठा डालें। जब किनारे हल्के फूलने लगें, तो इसके ऊपर घी लगाएं।

6.जब ये एक तरफ से सिक जाए, तो इसे पलट लें।

7.दूसरी तरफ से भी सेकें। आंच से उतारकर चटनी और दही के साथ सर्व करे।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *