आलू प्याज की सब्जी कैसे है | How is potato onion vegetable (Aalu pyaj ki Sabji kaise banate hai)

आज हम आपको बताते है की किस प्रकार आलू प्याज की सब्ज़ी कैसे बनाते है जिसमे प्याज और आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है यह सब्ज़ी खट्टी और तीखी होती है और इसे रोटी के साथ परोसा जाता है और यह राजस्थानी सब्जी है।

(i) 2 बड़े कटे हुए आलू लें।
(ii) 1 बड़ी कटी हुई प्याज़ लें।
(iii)2 हरी कटी हुई मिर्च लें।
(iv) एक चम्मच जीरा और 2 चुटकी हींग लें।
(v)आधा चम्मच नमक ,लाल मिर्च,हल्दी पाउडर,गरम मसाला।
(vi)आधा चम्मच धनिया पाउडर,चम्मच अमचूर।
(vii) एक बड़ा चम्मच तेल लें।

(1) सबसे पहले आप एक कड़ाई को गैस पर रख कर उसमे तेल डाल कर गर्म करें।

(2) जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे जीरा डाल देवें।

(3)उसके बाद जब जीरा हलके भूरे रंग का हो जाये तब उसमे कटी हुयी हरी मिर्च प्याज डाल देवे।

(4)प्याज के पकने के बाद उसमे हल्दी ,मिर्ची , धनिया और हींग डाल कर अच्छे से मिला ले।

(5) जब यह मसाला अच्छे से पक जाये तब इसमें आलू और कटे हुये प्याज डाल दे।और थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से पका लें।

जब यह अच्छे से पक जाये तब उसको गैस से उतर कर उसके ऊपर बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दे।और फिर गरमा-गर्म सर्व करे।

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