आलू प्याज की सब्जी कैसे है | How is potato onion vegetable (Aalu pyaj ki Sabji kaise banate hai)

आज हम आपको बताते है की किस प्रकार आलू प्याज की सब्ज़ी कैसे बनाते है जिसमे प्याज और आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है यह सब्ज़ी खट्टी और तीखी होती है और इसे रोटी के साथ परोसा जाता है और यह राजस्थानी सब्जी है।

(i) 2 बड़े कटे हुए आलू लें।
(ii) 1 बड़ी कटी हुई प्याज़ लें।
(iii)2 हरी कटी हुई मिर्च लें।
(iv) एक चम्मच जीरा और 2 चुटकी हींग लें।
(v)आधा चम्मच नमक ,लाल मिर्च,हल्दी पाउडर,गरम मसाला।
(vi)आधा चम्मच धनिया पाउडर,चम्मच अमचूर।
(vii) एक बड़ा चम्मच तेल लें।

(1) सबसे पहले आप एक कड़ाई को गैस पर रख कर उसमे तेल डाल कर गर्म करें।

(2) जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे जीरा डाल देवें।

(3)उसके बाद जब जीरा हलके भूरे रंग का हो जाये तब उसमे कटी हुयी हरी मिर्च प्याज डाल देवे।

(4)प्याज के पकने के बाद उसमे हल्दी ,मिर्ची , धनिया और हींग डाल कर अच्छे से मिला ले।

(5) जब यह मसाला अच्छे से पक जाये तब इसमें आलू और कटे हुये प्याज डाल दे।और थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से पका लें।

जब यह अच्छे से पक जाये तब उसको गैस से उतर कर उसके ऊपर बारीक़ कटा हरा धनिया डाल दे।और फिर गरमा-गर्म सर्व करे।

प्याज की पकौड़ी कैसे बनाते है | How to make onion dumplings (pyaj ki pakodi kaise banate hai)

चाय के साथ प्याज की गरमा-गर्म पकौड़ी किसको पसंद नहीं होती है।सर्दी के दिन हो या बारिश के प्याज की पकौड़ी हर किसी को पसंद आती है।तो आज हम आपको प्याज की पकौड़ी बनाने तरीके बताने जा रही हूँ।

(i)500 ग्राम प्याज।
(ii)250 ग्राम बेसन।
(iii)एक-एक चमच्च हल्दी ,धनिया ,और मिर्ची ले।
(iv)दो चमच्च साबुत धनिया ले।
(v)एक लीटर तेल लेवें।

(1) सबसे पहले आप प्याज को अच्छे साफ़ कर ले। उसके बाद आप उसको बारीक़ काट ले।

(2)उसके बाद एक थोड़ा बड़ा सा बर्तन लेके उसमें बेसन डाल दें।

(3)अब उसमे पानी डाल कर बेसन डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।

(4)उसके बाद उसमे कटे हुए प्याज डाल कर अच्छे से मिक्स लेवें।और फिर उसमे हल्दी ,धनिया ,और मिर्ची डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।

(5)अब आप एक कड़ाई में तेल डाल कर। तेल को गर्म कर ले।और उसमे प्याज वाले घोल का एक-एक पीस डाल कर उसको अच्छे से पकाये।

जब यह पक जाये तो गरमा-गर्म चटनी या टमाटर सॉस के साथ इसका सेवन करे।