मिर्ची का आचार कैसे बनाये | How to make chili pickle (Mirchi ka achar kaise banate hai)

आपको बता दूँ की गर्मी हो या सर्दी मिर्ची आचार सबको अच्छा लगता है।और यह आचार सबको पसंद आता हैं।

250 ग्राम हरी मिर्च

3 चम्मच सौंफ

3 चम्मच पिसी हुई राई

नमक स्वाद अनुसार

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 छोटे चम्मच सिरका

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

आप सबसे पहले मिर्ची को धोकर कपड़े से सुखा ले।जब मिर्ची सुख जाये तो इसे आप बीच से सीधा चिर ले।और राई, और आधी सौंफ को पीस ले।और इसे एक बर्तन में निकाल ले।अब इसमे सभी मसाले डालकर जेसे नमक , लाल मिर्च, हल्दी और सिरका मिलाकर मसाला तैयार कर लें।और इसमे थोडा सा तेल भी डाल दे।इस प्रकार मिर्ची में भरने के लिए मसाला तैयार हो जायेगा।

अब मिर्ची को जहा से चिरा लगाया वहा उस में मसाला भर ले ।और इसी प्रकार सभी मिर्ची को मसाले से भरे जब सारी मिर्ची में मसाला हो जाये तो आप एक कांच का जार ले और सारी मिर्ची उस जार में भर दे ।

अब आप सारी मिर्ची को जार में डालकर ऊपर से गर्म किया हुआ तेल को ठंडा कर के डाल दे ।और आप मिर्ची के आचार के लिया ज्यादा इन्तजार करने की जरूरत भी नही होती हें । इसे आप दुसरे दिन भी खाने के साथ खा सकते हें । और लीजिये आप के लिए मिर्ची का आचार तैयार है।