अचार खाने के फायदे और नुकसान | Advantages and disadvantages of eating pickles (achar Khane ke fayde aur Nuksaan)

आपको बता दूँ की कई लोगों को खाने के साथ अचार खाने की आदत होती है।जैसे आम, नींबू, शलगम, गाजर, लहसुन और ना जाने कितनी ही तरह के आचार आते है जो खाने के काम आते है अचार प्रेमियों को तो बस नई तरह के अचार की खुशबू का इंतजार रहता है पर क्‍या कभी आपने सोचा है कि रोज अचार खाने की आदत से आपकी सेहत पर क्‍या असर होता है

(1)आपको बता दूँ की गर्भावस्था के दौरान अचार खाने की क्रेविंग होती है आम का अचार और नींबू का अचार खाने से सुबह के वक्त गर्भवती को होने वाली कमजोरी में राहत मिलती है और ऐसे समय में आपको ठीक रखता है

(2)जैसा की आप सभी जानते है की अचार को ज्यादा दिनों तक ठीक रखने के लिए इसमें सिरके का इस्तेमाल किया जाता है जो सिरके में काफी मात्रा में एसिटिक एसिड होता है जो हीमोग्‍लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है।

आचार खाने से नुकसान :

(i) अचार में मसालों के अलावा सिरके का प्रयोग भी काफी मात्रा में किया जाता है, जिसका सेवन नियमित रूप से करने पर आपको अल्सर भी हो सकता है और अन्य समस्याएं भी पैदा हो सकती हैं।

(ii) जैसा की आप जानते है की बाजार में मिलने वाले अचार में प्रिजेरवेटिव्‍स होते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकते हैं.

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