मेथी खाने के फायदे | Benefits of eating fenugreek (Methi khana ke Fayde)

जैसा की हम जानते है की हम कई मसालों व खाद्य पदार्थों को अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं, लेकिन हम कसूरी मेथी के फायदों से अनजान होते हैं हालांकि, कसूरी मेथी स्वाद में थोड़ी कड़वी होती है, लेकिन कसूरी मेथी का उपयोग करने से भोजन का जायका बढ़ जाता है। साथ ही इसके गुणों में भी कोई कमी नहीं होती है। फिर चाहे आपको वजन कम करना है या फिर डायबिटीज से छुटकारा पाना है, हर लिहाज से कसूरी मेथी लाभकारी है।

(i) एनीमिया की बीमारी में लाभदायक :

महिलाओं में खून की कमी यानि एनीमिया की बीमारी को अक्सर ही देखा जाता है. इसी समस्या को घर पर ही सही डाइट की मदद से आसानी से ठीक किया जा सकता है. मेथी को अपने खाने का हिस्सा बनाएं. मेथी का सेवन करने से एनीमिया की बीमारी में लाभ मिलता है.

(ii) वजन कम करने के लिए कसूरी मेथी के फायदे :

अगर आप मोटापे का शिकार हैं और वजन कम करना चाहते हैं तो सुबह खाली पेट भीगी हुई कसूरी मेथी का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर जल्दी नहीं पचता और आपकी भूख को कम करता है। इससे आप कम खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जिससे वजन को कम करने में मदद मिल सकती है।

(iii) ब्‍लड शुगर से बचाव :

आपको बता दूँ स्‍वाद में थोड़ी कड़वी मेथी लोगों को डायबिटीज से बचाने के भी काम आती है. एक छोटे चम्मच मेथी दाना को रोज सुबह एक ग्लास पानी के साथ लेने से डायबिटीज में राहत मिलती है. शोधकर्ताओं का मानना है कि कसूरी मेथी टाइप 2 डायबिटीज में ब्लड में शुगर के स्तर को कम करती है।

बनाना चोकलेट आइस क्रीम (Banana Chocolate Ice Cream)

आज हम आपको केले से आइस क्रीम कैसे बनायीं जाती है उसके बारे में बताएंगे और किस प्रकार केले की आइसक्रीम को हम फैंटकर भी बना सकते हैं चीनी मिलाकर भूने हुये केले की आइसक्रीम का स्वाद केले को फैंटकर बनाई हुई आइसक्रीम से अधिक अच्छा होता है

2 पक्के हिये केले ले
100 ग्राम चीनी ले
1/2 नीबू ले
1 कप फुल क्रीम दूध ले
200 ग्राम क्रीम या ताजा मलाई ले
2 टेबल स्पून चॉकलेट

सबसे पहले, छिलका को छीलें और 3 केला का टुकड़ा करें।

जिप लॉक बैग में कटा हुआ केला स्थानांतरित करें।

3 घंटे के लिए या जब तक यह कठोर न हो जाए तब तक फ्रीज करें।

अब जमे हुए केले को मिक्सर या फूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें।

किसी भी पानी या दूध को जोड़ने के बिना एक मोटी पेस्ट में स्पंदन और ब्लेंड करें।

अब इसमें 1 टीस्पून वेनिला अर्क और 3 टेबलस्पून शहद मिलाएं।

फिर से ब्लेंड करें जब तक यह रेशमी चिकनी बनावट न बदल जाए।

मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और 3 घंटे के लिए फ्रीज करें। आप तुरंत भी परोस सकते हैं, हालांकि, आइसक्रीम नरम होगी।

अंत में, चॉकलेट सॉस और नट्स के साथ गार्निश की गई बनाना आइसक्रीम का आनंद लें।

साबूतदाना खीर कैसे बनाते है | How to make Sabudana Kheer (SABUTDHANE KI KHEER KAISE BANAYE)

यह तो आप सभी जानते है की चावल और सेवई की खीर काफी स्वादिस्ट होती है।आज हम थोड़ी साबूदाना की खीर चख ले। इसे बनाना बहुत ही आसान है, यह खाने में काफी हल्की होती है। आम दिनों के अलावा साबूदाने की खीर को नवरात्रि में भी खूब खाई जाती है। साबूदाने की खीर बनाना काफी आसान है, इसे आप सिर्फ 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

इसको सिर्फ साबूदाना, दूध, चीनी, इलाइची और केसर से बनाया जाता है। ऐसा नहीं है कि साबूदाना खीर को व्रत के दौरान ही खाया जा सकता है। अगर अचानक आपका कभी मीठा खाने का मन करे तो भी आप इस खीर को बनाकर खा सकते हैं।

आप सबसे पहले कढ़ीब 15 मिनट के लिए साबूदाना को पानी में भिगोएं।

उसके बाद आप दूध में चीनी और इलायची की फली डालकर उबालें।

इसके बाद उसमें साबूतदाना मिलाएं। थोड़ी देर बाद उसमें 1 कप पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक साबूदाना फूल न जाए।

अब इसमें केसर को ¼ कप गर्म दूध में डालकर कढ़ीब 10 मिनट के लिए रख दें

साथ ही इसमें कलर लाने के लिए हल्का फेटें और बनाए गए साबूतदाना मिक्सचर में डालें। गर्मा-गर्म सर्व करें।

इस प्रकार आपकी साबूतदाना खीर तैयार है।